단백질이 부족하면 식욕 폭발하니까Words by Jeong-Yoon Lee 분명 한 끼를 든든하게 먹는다고 먹었는데 입이 심심해서 자꾸 먹을 것이 생각날 때가 있어요. 그 현상이 밖에서 일을 하거나 정신없이 돌아다닐 때는 자연스레 지나칠 수 있습니다. 하지만 집에만 있을 때는 식욕이 점점 올라오면서 결국 참고 참다 폭식을 하는 경우가 생기기도 합니다. 이유가 뭘까? 궁금했는데 바로 단백질이 부족하면 우리 몸은 자연스럽게 더 많은 음식을 섭취하도록 신호를 보낸다고 하네요. 이때는 대부분 탄수화물과 지방에 대한 갈망이 커지면서 폭식으로 이어질 위험이 있습니다. 그래서 내 몸이 달거나 기름진 음식이 자꾸 먹고 싶었구나. 역시 몸은 정확하다. 그래서 제가 먹는 식단을 보니 영양소가 한쪽으로 치우쳐있다는 것을 알..

건강한 한 끼를 고민하다가 발견한 샐러드 가게들구룡산 등산이 부담스러울 때면 과감히 포기하고, 대신 양재동 골목을 산책하는 것도 하나의 작은 즐거움이다. 걸으며 새롭게 생긴 가게와 사라진 공간을 살펴보는 것도 흥미로운데, 요즘 특히 샐러드 가게들이 부쩍 많아진 것이 눈에 띈다. 길을 걷다 보면 당근앱에서 알바를 구한다는 게시글을 봤던 가게들을 마주칠 때가 있다. 그런 가게들은 왠지 더 관심이 가고, 내부를 한번쯤 들여다보게 된다. 아마도 소규모 자영업자들이 직접 운영하는 곳이 많기 때문일까?​샐러드 가게들은 주로 직장인들이 많은 지역에 자리 잡고 있다. 간단하면서도 건강한 한 끼를 선호하는 사람들이 늘어나면서, 자연스럽게 카페만큼이나 흔한 풍경이 된 듯하다. 대부분의 샐러드 가게들은 커피도 함께 판매하는..