프랑스맛집 파리 미식계를 새롭게 정의하는 여성 셰프들 레스토랑
파리 미식계를 새롭게 정의하는 여성 셰프들프랑스 요리에서 여성 셰프들은 항상 중요한 역할을 해왔습니다. 100년 전 프랑스 요리의 근간을 세운 리옹의 "레 메르(Les Mères Lyonnaises)"부터, 미슐랭 스타를 받은 안-소피 픽(Anne-Sophie Pic, La Dame de Pic)과 엘렌 다로즈(Hélène Darroze, Jòia)까지, 이들의 업적은 현재 새로운 여성 셰프 세대를 위한 길을 열어주고 있습니다. 또한, 알랭 뒤카스(Alain Ducasse)와 같은 남성 스타 셰프들도 유망한 여성 셰프들을 적극 지원하고 있으며, 그의 레스토랑인 Allard의 리사 데포르즈(Lisa Desforges)와 Benoit의 켈리 졸리베트(Kelly Jolivet)가 대표적인 예입니다. 그 외에도..
2025.03.11
