우리가 사랑하는 프랑스의 냄새나는 치즈, 구매 팁과 파리 어디에서 살까?

강렬한 향이 매력적인 프랑스 치즈프랑스의 샤를 드골 대통령은 한때 이렇게 말했다. “246가지 종류의 치즈가 있는 나라를 어떻게 다 다스릴 수 있겠는가?” 그가 이 말을 한 것은 1962년이었고, 오늘날 프랑스에는 거의 400가지가 넘는 치즈가 존재한다. 치즈를 논하고 즐기는 것은 프랑스인들에게 하나의 문화이며, 프랑스 각 지역의 자부심이기도 하다. 와인과 마찬가지로, 프랑스의 많은 치즈에는 AOC (Appellation d’Origine Contrôlée, 원산지 명칭 보호)가 지정되어 있다.​예를 들어, 로크포르 치즈는 반드시 로크포르 지역에서 생산되어야 하며, 엄격한 규정을 준수해야만 그 이름을 사용할 수 있다. 프랑스의 치즈는 지역마다 개성이 다르고, 프랑스인들이 마치 선천적으로 강한 냄새의 치즈..

2025.02.18